栄食メディックス株式会社

体にいいことは、心にもいい

生きるために、そして、愉しむために。食生活こそ、人生の基本です。
健康への願いを品質と味覚に込め、「食」の領域で、人と社会と自然と豊かなコミュニケーションを築いていきたい。
栄食メディックス株式会社は、幸福な笑顔と会話があふれる多彩な「食」シーンを提案し、
21世紀の食文化を追求していきます。

フードサービス

素材から人材まで、食のシーンを総合的にサポートします。

食のスペシャリスト

栄食メディックス株式会社では、病院・老人福祉・保健施設・ケアハウスをはじめ、企業、会社、工場、百貨店、銀行、官公庁、学校など幅広い分野でハイクオリティ＆ローコストのトータルフードサービスを展開しています。そして、食材の調達から人材の派遣・管理まで、あらゆるニーズに対応できるシステムを確立し、「経営の効率化・人事の合理化」と「より満足度の高い食環境の提供」をモットーとしています。また、各種パーティやレセプション、会議などでも、プロフェショナルなサービスやホスピタリティには定評があります。今後も、食のスペシャリストとして、食環境をトータルにコーディネートしていきます。

トータルフードサービスシステム

高品質　QUALITY: 《一括購入システムでコストダウン》
食材は、豊富な市場経験を積んだ仕入れ担当者が産地買付やメーカーとの直接提携などによって、計画的一括購入を行い、品質の確保やコストダウンを図っています。
あじわい　TASTY: 《プロのノウハウで福利厚生の充実に貢献》
専門的で実践的な知識・技術を習得したよりぬきのスタッフが、「おいしさ」で、福利厚生の充実に貢献します。
健康的　HEALTHY: 《徹底した栄養管理・衛生管理システム》
常に鮮度の高い素材を衛生的に調理することを心がけ、安心・安全に留意し、また、新鮮な材料を新鮮なまま調理するために、万全の在庫管理を行っています。
経済　COST PERFORMANCE: 《経済的・合理的なシステム管理を提案》
トータルな労務管理のもと、適時な人員配置と効率的な運用により、業務の円滑化を図ります。
おもてなし　HOSPITALITY: 《パーティ・レセプションの企画・運営》
食のトータルコーディネーターとして、パーティやレセプション、会議などで、本物のおいしさと心のこもったサービスを提供します。快適な食のシーンが大切なコンベンションやビジネスシーンを成功に導きます。

ニーズ対応型の経費分担＆契約システム

●給食数は、御社のニーズに対応いたします。
材料費、諸経費のお見積書(原価計算)は、ご契約の当初に提供させていただきます。
なお、負担区分については、お話し合いのうえ、決定させていただきます。

●長年の経験とノウハウの蓄積により、食のあらゆるシーンをサポートします。何なりとご相談ください。

カフェテリア方式の新サービスシステム

バラエティ豊かなメニューから自由に選択ができます。
能率面に優れ、スペースに合わせた自由設計も可能です。

HOSPITAL

病院・老人福祉・保健施設・ケアハウス

治療の一環として、健康を回復し、維持するために大切な食事。品質と信頼の患者サービスをコンセプトに、医療機関からも高い評価を獲得しています。

選んでうれしいセレクトメニュー ■だから、会話もはずみだす。: 「セレクトメニュー」。患者様の好みを取り入れ、食べたいものを選べる方式です。
食欲が増進するおいしい食事を提供し、治療効果を高めます。
また、ご希望によりバイキング方式にも対応します。
食べておいしい適時配膳システム ■だから、元気がわいてくる。: 朝8時頃から夕方5時までのおよそ9時間のあいだに、朝・昼・夕の3食を摂らなければならない従来の食時時間に対する不満は大きく、食欲不振を招いたり、薬剤効果への影響も心配されます。
このような状況を改善するために、柔軟な勤務シフトを組むことで「適時配膳システム」を実現しました。まるでわが家で食事をするような生活リズムとやさしさが好評です。
温もりやさしい適温サービス ■だから､食事がまちどおしい。: 「適温サービス」は、つねに最もおいしい温度で提供できるようにした画期的なシステム。
調理の時間を見計らい、配膳の直前に盛り付けるように心がけています。さらに、保温食器、保温トレイ、温冷配膳車などの諸設備を導入し、よりおいしくスピーディなサービスに努めています。

まごころがスパイスがわり。「食」は明日の元気の元

■万全の「衛生管理」
医療法および同法施行規則、食品衛生法に定められた基準を守り、当社の食品衛生管理者による万全の衛生検査（手指、調理器具、保存食など）を実施するとともに、徹底した基本衛生教育を行っています。

■確実な「食数管理」
治療に直結した患者様本位の給食の実現をめざし、食数を的確に把握して、心のこもった味とサービスを提供しています。
また、利用者の評価基準でもある残食調査やし好調査など、各種調査を定期的に行い、給食内容の検討や改善に生かします。

■多彩な「献立管理」
ご契約医療施設等と連携して、栄養管理はもちろん、手作りを基本とした温かい家庭料理を提供しています。さらに、四季折々の季節感を盛り込むなど、毎日の食事に変化をもたせ、患者様の希望を取り入れたメニューづくりを心がけています。

■的確な「仕入・在庫管理」
メーカーとの年間契約や、生産地直接仕入などによって、新鮮で高品質な食材を一括購入して徹底した　在庫管理を行い､品質の安定供給を図り、効果的なコストダウンを実現しています。

■喫茶コーナー・外来食堂・職員食堂の運営
喫茶コーナーや外来食堂、職員食堂など、食に関連する快適な環境づくりの企画や運営にも、栄食メディックス株式会社のエキスパートとしての経験やノウハウがお役にたちます。

献立管理からデリバリーまでを一貫して管理します。

サプライ・チェーン・マネジメント・システムが高効率のフードサービスを実現します。

献立作成・管理システム
医療機関における給食業務の合理化は、複雑な事務作業をいかに機敏にシステム化できるかが最大のポイントです。栄食メディックスではこの献立作成をコンピュータ処理し、あわせて栄養値計算や監査資料の作成も簡単にできるシステムを構築しました。

食材発注・管理システム
献立作成プログラムから、コンピュータによって簡単に食材の発注が可能となります。さらに契約先の端末からオンラインで、グループ内食材センターのホストコンピュータへ直結し、食材を一括してお届けすることを可能にしました。これらのシステム化により、給食の管理・運用コストを大幅に削減し、栄養士が本来の栄養業務に専念できる環境を作ることが可能になります。

パーチェシング・システム
食材供給システムとして、食材センターがあり、外食で使用する肉、魚から野菜、乾物等の食材を一式まとめて納品します。グループ関連会社の購買力と、各地域馴染みの食材や、フレッシュな生鮮品の調達ネットワークの組み合せにより、最高のコストパフォーマンスを実現します。また食の安全性を追跡するトレーサビリティーや、徹底した温度管理を施した衛生管理を行っております。
(食材だけでの販売も致しております)

OFFICE ＆ FACTORY STORE

会社・工場・百貨店

社員食堂や社内レストランは、社員相互のコミュニケーションやリフレッシュの場。
おいしい食事をリーズナブルに、上質なくつろぎの時間を提供します。

■選んで楽しいセレクトメニュー: ランチタイムはくつろぎタイム。毎日のことだから、和食、洋食、中華、麺類、サラダ類など、多彩な味わいが自由に選べて楽しい「カフェテリア方式」が人気を呼んでいます。お好みの味を堪能してください。
■クリーン・ヘルシー・リーズナブル: 安全で新鮮な食材にこだわるのはもちろん、クリーンな調理環境を整えるのも当然のことです。しかもリーズナブルに。栄食メディックス株式会社が、真の健康と本当のゆとりを届けます。

BANK GOVERNMENT OFFICE

銀行・官公庁

快適な食環境は、社員の福利厚生や互いの情報交換、ビジネスの効率化にもつながります。
カフェテリア、定食、アラカルトなど、多彩なニーズに対応します。

■四季を感じるこだわりメニュー: 日本の食文化を大切にし、旬の食材をふんだんに使ってメニューの中にも季節感を反映し、目にもおいしいランチタイムを実現。
思わず仲間との会話もはずみます。
■あきない家庭の味がお手本: 企業や銀行、官公庁などに食堂やレストランがあれば、決まった時間にきちんと食事ができて安心です。
それが職員の健康管理の一端を担っているといっても過言ではありません。食事は大切だからこそ、メニューにはあきのこない家庭の味を取り入れて、手作り感覚にこだわっています。

SCHOOL COLLEGE

保育・幼稚園・小学校・中学校・高校・大学

栄養士、調理師が一丸となり、衛生的でおいしいのはもちろん、栄養のバランス、豊富なメニュー、コストの低減などに考慮した給食や学食を提案します。

■成長ざかりの栄養バランスを考慮: 子どもたちのし好をしっかり取り入れたバラエティたっぷりのメニューは、手作りの温かさもボリュームも百点満点。のびやかな笑顔と元気な食欲が、給食タイムにみなぎります。
■バラエティ豊かな日替わりメニュー: バラエティ豊かな日替わりメニューを、まごころを込めておいしく調理し、安心・安全な給食タイムをテーマに衛生管理に配慮しています。
■「感性の食事」ニーズに対応: おいしいだけではなく、感性に呼びかけるセッティングや、ヘルシーでおしゃれなメニューも要求されています。
個人のセンスで消費する時代の食の多様化に対応して、楽しくて美しい食事の提供に努めています。

1968年	6月	栄養給食株式会社(総本社：福岡県北九州市)設立
1978年	7月	中四国栄養給食株式会社(福岡県北九州市)設立
1979年	5月	栄養給食株式会社(九州社：福岡県福岡市)設立
1984年	12月	栄養給食株式会社(関西社：大阪府大阪市)設立
2000年	12月	栄養給食株式会社3社(総本社、九州社、大阪社)が栄食フードサービス株式会社に、中四国栄養給食株式会社が中四国栄食フードサービス株式会社にそれぞれ商号変更
2003年	2月	西洋フードシステムズ・グループ（現：コンパスグループ・ジャパン）入り
2007年	4月	栄食フードサービス株式会社(総本社)が、栄食フードサービス株式会社(九州社、関西社)、中四国栄食フードサービス株式会社および株式会社メディックスの4社を吸収合併栄食メディックス株式会社に商号を変更し、本社を福岡県福岡市博多区に移転